Hola AMIG@:
Hoy os quiero mostrar el Vídeo Filmado el 19 de Febrero de 2017.
Es el
domingo anterior a la celebración de mi cumpleaños que es el día 22 y me van a
caen 74 años.
Nos
reunimos en nuestro Huerto Urbano y en esta fecha por Varios motivos.
Nuestros
hijos Luis y Javier y prima Marisa están libres de sus habituales guardias, las
previsión del Tiempo es estupenda en cuanto a temperatura, ausencia de aires,
nubes u otros factores meteorológicos negativos y en el Perche / Cobertizo
donde tenemos la Barbacoa y que antes se empleaba para guardar a la sombra el
Tractor y su Remolques y otros Aperos de Cultivo aunque lo podríamos haber
empleado como todavía hace un poco de fresco emplearemos el Comedor y su Hogar
/ Fuego a Tierra para hacer a la Brasa las Costillitas de Ternasco de Aragón,
Longaniza, Chorizos Frescos y Butifarra Negra.
Nuestros
nietos, son cinco, tres niños y dos niñas, podrán jugar a gusto a Baloncesto /
Básquet, Fútbol, hacer Castillos de Arena en el Arenero que tenemos, podrán
practicar al Pádel a todos ellos les encanta y son muy buenos jugadores, correr
con las bicicletas o jugar con los dos perros que van a conocerse por primera
vez KYRA, perra Golden Retriever, y THOR un Cachorro de Pastor Alemán que se lo
pasaron en grande corriendo todos ellos juntos.
PODÉIS VER EL VÍDEO PULSANDO AQUÍ
Y como
tenemos a un buen Cocinero que es Javier y las Paellas le salen de Restaurante
de Cinco Tenedores y Varias Estrellas Michelin vamos a hacer una BUENA PAELLA
DE PESCADOS Y MARISCOS ESPECIAL PARA HORTELANOS.
He
puesto ESPECIAL PARA HORTELANOS pues la primera PAELLA VALENCIANA ni llevaba
pescados ni mariscos, pero con estos ingredientes queda de fábula.
La
PAELLA VALENCIANA nació en la Albufera de Valencia Y Delta del Ebro y era la
comida de los payeses, hortelanos, agricultores que se dedicaban al cultivo del
Arroz.
Por lo
tanto la Paella Valenciana, ahora también mal llamada PAELLA ESPAÑOLA, es un
plato a base de Arroz, Carne de Pollo o Gallina, Pato, o Conejo, Verduras como
Tomates, Pimientos, Judías, Guisantes, etc. y también Caracoles. Tal vez como
pesados llevaran las Carpas , Barbos y Anguilas pescados en las aguas de sus
canales y tal vez Cangrejos, pero de los que se denominan Cangrejos de Río.
Como es
un Plato de Excelente Paladar o Gusto empezaron a nacer sus Variantes:
Paella
de Mariscos, Paella de Pescados, Paellas Mixtas, Paellas de Verduras, Paellas
de Setas, Paellas Marineras, Paella de Mar, Paella de Montaña y hasta se ha
puesto de moda la Paella de Chorizo, que pienso no sería de mi gusto.
El
proceso creo que está bien explicado en el vídeo.
PODÉIS VER EL VÍDEO PULSANDO AQUÍ
Esperando
que os guste.
Os
mando un afectuoso saludo de Luis Servia desde su Huerto Urbano en Fraga
